isabelle
Poulain
ARCHITECTE DPLG

«L'architecte est une sorte d'oratoire de la puissance au moyen des formes.»
Friedrich Nietzsche
5 rue Cochin 75005 Paris
43 rue Jean Jacques Noirmant 37000 Tours
isabelpoulain@yahoo.fr
06 07 14 56 60

RESTAURANT F’ESTIN

RESTAURANT
F’ESTIN

Lieu Paris 1er RÉALISÉ Maîtrise d’ouvrage François Estin Calendrier 1989 Surface 400 m2 Coût des travaux 300 000 euros

Selon le principe américain du Food court, le F’estin propose quatre types de cuisines de différentes nationalités. Au coeur de l’îlot Rambuteau, dans un local trapézoïdal desservi par un couloir, l’architecte a organisé les espaces le long d’un long mur en spirale qui enveloppe à l’intérieur une salle de restauration circulaire et dissimule les cuisines et services. Les clients prennent leur repas sur un podium circulaire qui forme comme un ring.